年級 | 教育目標 | 配合課程 | 配合檢定/計畫/活動 |
一年級 | 奠定食品加工基礎知能與操作能力 建立食品加工從業精神與職場倫理 奠定基礎實驗操作能力 | 穀類加工、穀類加工實習 烘焙食品、烘焙食品實習 果蔬加工實習、化學實習 | 化學丙級檢定、烘焙食品丙級檢定 職場體驗計畫、提昇學生實作計畫 策略聯盟計畫 |
二年級 | 食品加工專業能力培養 食品檢驗分析專業能力培養 | 食品加工、食品加工實習 食品化學與分析、食品化學與分析實習、食品微生物、食品微生物實習、食品概論、食品添加物、生物技術概論 | 食品檢驗分析丙級檢定、職場體驗計畫 業師協同教學計畫(食營) 提昇學生實作計畫、策略聯盟計畫 鼓勵學生參加相關比賽 |
三年級 | 深化食品加工專業能力 多元應用食品加工與食品檢驗分析之專業能力 | 專題製作、品質管制 畜產加工、畜產加工實習 微生物利用、微生物利用實習 進階食品加工、進階食品化學 分析化學、分析化學實習 食品安全與衛生、冷凍食品學 | 全國專題及創意製作競賽、全國農科技藝競賽、全國中小學科學展覽競賽 全國中等學校小論文競賽 業師協同教學計畫、提昇學生實作計畫 策略聯盟計畫、均質化成果展、均質化研習 大專相關科系參訪、鼓勵學生參加相關比賽 |
近程目標 | 中程目標 | 遠程目標 |
1.充實教學設備,加強學生實習技能,提升學生證照及競賽能力。 2.與技專校院建立產學攜手合作計畫。加強學生技藝競賽之技能訓練,以獲得好成績。 3.訓練學生參加專題製作競賽及科展。 4.鼓勵學生參加各食品相關職類之檢定,包含烘焙、中麵、食品檢驗分析、化學等乙丙級項目。 5.鼓勵教師參加進修、研習及創作發表。 6.持續辦理產學攜手專班。 7.申請技職再造計畫、實習實作計畫,補充新課程實習教學設備與資源。 8.辦理職場體驗計畫、業師協同教學計畫,使學生學習能與產業界接軌。 9.販售實習產品發展科特色。 | 1.辦理均質化計畫國中生職業試探及生涯規劃。 2.申請設立食品相關乙丙級檢定術科檢定考場。 3.申請技職再造計畫、實習實作計畫,補充新課程實習教學設備與資源。 4.辦理職場體驗計畫、業師協同教學計畫,使學生學習能與產業界接軌。 5.鼓勵學生多參與校內外各項競賽,並給予適當之指導。 6.積極參與社區活動,並利用社區現有之農產品,研發相關加工製品,以發展本科之特色。 7.申請特色課程計畫、特色課程設備計畫,並辦理教師專業研習、專家諮詢等。辦理優質化計畫-特色課程研習。 | 1.積極輔導多元入學管道升學,使學生進入理想科技大學、四技二專。 2.參與策略聯盟計畫,並尋求產學合作機會,媒合學生至業界工讀體驗,提升學生就業競爭力。 3.辦理理職場體驗計畫、業師協同教學計畫,使學生學習能與產業界接軌。 4.申請技職再造計畫、實習實作計畫,補充新課程實習教學設備與資源。 5.辨理提升學生實作能力計畫,提昇輔導中式麵食、化學及食品檢驗分析乙級證照及格率。 6.辦理均質化計畫國中生職業試探及生涯規劃。 7.辦理優質化計畫,規劃108新課綱之多元選修課程,進行課程研討與專家諮詢,進行課程開發與教材編撰。 |