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課程規劃 / 10.專業著作

相關論著發表:本科教師有2位進修博士班,2位碩士畢業,依進修及研習成果,發表相關研究論著。

教師

題目

發表文獻

黃安娜

探討「策略聯盟計畫」技術生工作崗位訓練之實習成效-以食品群為例

2018高師大工業科技教育研討會論文發表會論文

探討「產學攜手合作計畫」技術生工作崗位訓練之實習成效-以食品群為例

2017高師大工業科技教育研討會論文發表會論文

生活科技課程教師在職進修開課現況分析

2016高師大工業科技教育期刊論文

生活科技課程教師在職進修開課屬性關聯性分析

2016高師大工業科技教育研討會論文發表會論文

最終中心溫度及貯藏時間對叉燒肉品質之影響

碩士論文

加熱最終中心溫度對醃漬及未醃漬豬肉顏色及水溶性蛋白質比率之影響

(2000) 東海學報41: 15-23

最終中心溫度及貯藏時間對叉燒肉品質之影響

(1999)中國畜牧 28: 227-236

包裝及貯藏時間對叉燒肉微生物及化學特性之影響

(1999) 東海學報 40(6): 9-16

最終中心溫度與貯藏時間對叉燒肉品質之影響

(1998) 中華民國食品科學技術學會第二十八次會員大會。p.212(G-6)

包裝及貯藏時間對叉燒肉品質之影響

(1998) 中華民國食品科學技術學會第二十八次會員大會。p.213(G-7)

楊秀婷

蔬果萃取液對抑制血管收縮素轉換酶之研究

碩士論文

林宏周

Isolation and characterization of collagen extracted from the skin of squid

碩士論文

Annual National  Analysis Of Exploring Science Research VS the Impact of the Award-winning Students Ability For Exploring.

2018 Interational Conference on Taiwan-Japan Science Education Application. July 27,2018 Niigata,Japan.

Theoretical Discussion on the Relationship between Technical Training Skills Analysis and Learning Ability in Technical and Vocational Education.

IConEGS2019, Interational Conference on Education and Global Studies.January 19-21,2019. Sapporo, Japan.

Extraction collagen form the squid (Dosidicus gigas) skin.

(2010)第四十屆台灣食品科技學會論文發表會論文。

日曬與熱風乾燥對虱目魚乾貯藏期間之組織胺相關衛生品質探討

(2010)第四十屆台灣食品科技學會論文發表會論文。

Study of antioxidant activity from Potentilla anserine extract.

(2010)第四十屆台灣食品科技學會論文發表會論文。

Histamine content and histamine-forming bacteria in dried milkfish (Chanos chanos) products

(2009) Food Chemistry, 114933–938.

Studies on the chemical quality, biogenic amines content and histamine-forming bacteria in dried milkfish products.

(2009)國立高雄海洋科技大學水圈學院第二屆實務專題論文發表會論文。

不同加工處理對虱目魚乾衛生品質與組織胺含量之影響

(2009)第三十九屆台灣食品科技學會論文發表會論文

虱目魚乾之組織胺含量以及組織胺生產菌之分離鑑定

(2008)第三十八屆台灣食品科技學會論文發表會論文

許耕凡

韓式泡菜產品中組織胺相關衛生品質以及組織胺生產菌與分解菌之分離

碩士論文

 

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