課程類別 | 領域/科目 | 科專業能力對應檢核 | 備 註 | |||||||||||
名 稱 | 名 稱 | 1. 具備食品加工相關知識與操作的基礎能力 | 2. 具備食品微生物的增殖、培養、辨別與應用的基礎能力 | 3. 具備食品檢驗及操作的基礎能力 | 4. 具備食品科學的專業技術能力 | 5. 具備食品分析與儀器檢驗之專業技術能力 | 6. 具備畜產及果蔬加工之專業技術能力 | 7. 具備食品、農業、休閒生活規劃跨域能力 | 8. 專業精進 | |||||
部定必修 | 專業科目 | 食品加工 | ● | ○ | ||||||||||
食品微生物 | ● | ○ | ○ | |||||||||||
食品化學與分析 | ○ | ● | ○ | |||||||||||
實習科目 | 食品加工實習 | ● | ○ | ○ | ||||||||||
食品微生物實習 | ● | ○ | ○ | |||||||||||
食品化學與分析實習 | ○ | ● | ○ | |||||||||||
食品加工技能領域 | 烘焙食品加工實習 | ● | ○ | ○ | ||||||||||
進階食品加工實習 | ○ | ○ | ○ | ● | ||||||||||
校訂必修 | 專業科目 | 穀類加工 | ● | ○ | ○ | |||||||||
食品概論 | ● | ○ | ○ | |||||||||||
果蔬加工 | ● | ○ | ○ | |||||||||||
實習科目 | 專題實作 | ○ | ○ | ○ | ○ | ● | ||||||||
穀類加工實習 | ● | ○ | ○ | |||||||||||
食品檢驗分析實習 | ○ | ○ | ○ | ● | ||||||||||
校訂選修 | 專業科目 | 食品科學 | ○ | ○ | ● | ■原班選修 | ||||||||
實習科目 | 分析化學實習 | ● | ○ | ■原班選修 | ||||||||||
畜產加工實習 | ○ | ○ | ○ | ● | ■同科單班 | |||||||||
果蔬加工實習 | ○ | ○ | ○ | ● | ||||||||||
儀器分析實習 | ○ | ● | ||||||||||||
農特產加工實習 | ○ | ○ | ○ | ○ | ● | ■原班選修 | ||||||||
食品安全衛生 | ○ | ○ | ○ | ● | ■同校跨群 | |||||||||
休閒農業活動設計 | ● | |||||||||||||
植物輕療瘱 | ● | |||||||||||||
流行飲品製作實習 | ● | |||||||||||||
蘭花應用實習 | ● |